ヨントーフはシンガポールのご飯の中ではあまり油っぽくなくあっさりした味なので、そんな時とても助かります。これはAmara のヨントーフ・・・まあまあ・・・あまり・・・(=_=)どうしてかな、ヨントーフはきれいで大きなフードコートよりもホッカーセンターのストールの方が美味しいお店がたくさんあります。ヨントーフのストールでは、自分で好きな具を選んで料理してもらいます。さつま揚げやカマボコのような魚のすり身や、日本の湯葉やお豆腐みたいなもの、あとは野菜がたくさんあります。大体６～８種類選びます。
スープに入れるか、ドライと言って別々のお皿に入れるか、あとは麺かご飯にするかも選びます。たくさんチョイスがありますね♪
私はいつも、ドライでkway teow という麺を選びます。クウェイティアオ？クウェイティヨウ？日本語でうまく発音できません。きしめんのような平たい麺ですが、これはお米で出来ているようです。
アーウィンはmee suah という日本の冷麦のような細くて柔らかい麺が好きですが、ミースワはあまり見かけません。
Bukit Merahのホッカーのヨントーフこのストールの怖い顔のおばさんが作ってくれると美味しいです。私は茄子とオクラが好きで、必ず選びます。アーウィンは卵が好きです。あまいのと辛いのと、２種類のソースをつけて食べます。私は胡椒だけであっさり食べるのが好きです。アーウィンもそろそろダイエットが必要なので、ソースは控えめにしようね・・・一緒にお野菜をたくさん食べましょう。
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